Шампиньоны с чесноком и хересом

		Ингредиенты для "Шампиньоны с чесноком и хересом"
Шампиньоны (маленькие или средние (если большие, то разрезать на 4 части)) — 1/2 кг Чеснок (порезать тонкими ломтиками) — 5 зуб. Тимьян (свежий или сухой) Херес (если нет, то сухое вино) — 1/4 стак. Масло оливковое Соль (по вкусу) Перец белый (молотый, по вкусу) Зелень (петрушка, укроп)
Рецепт "Шампиньоны с чесноком и хересом"
Шампиньоны помыть, просушить. Чеснок нарезать тонкими ломтиками. На среднем огне нагреть сковородку с оливковым маслом (где-то 6 ложек). Выложить шампиньоны. Обжаривать 1 минуту с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Так переворачивать 2-3 раза, пока шампиньоны не подрумянятся со всех сторон. Шампиньоны дадут сок, но это не страшно, т.к. вода выпарится. Если масло впитается все, то подлить еще немного. Добавить чеснок и тимьян. Все перемешивать, пока чеснок слегка не поджарится (где-то 30 секунд). Главное, чтобы чеснок не сгорел. Добавить херес и готовить пока он почти весь не выпарится (где-то 1 минуту). Посолить, поперчить. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!