Куриная печень с яблочками

Ингредиенты для "Куриная печень с яблочками"

Печень куриная — 500 г Лук репчатый — 1 шт Яблоко (кислое) — 2 шт Соевый соус — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Чеcнок — 2 зуб. Сок лимонный (по вкусу) Соль Перец черный

Рецепт "Куриная печень с яблочками"

Ингредиенты Лук нарезать полукольцами Замариновать с соевым соусом, лимонным соком и сахаром. Печень обсушить, удалить плёнки, нарезать кусочками, добавить к луку Яблоки очистить и нарезать соломкой Печень обжарить без маринада Добавить чеснок, яблоки, маринад. И тушить до испарения жидкости Запах потрясающий! Приятного аппетита!!!!!!!!!

Печень тушенная в молоке

Печень тушенная в молоке

Для приготовления вам потребуются:
печень говяжья — 700 г
яйцо — 2 шт
молоко — 0,5 л
луковица — 1 шт
мука
Способ приготовления:
Печень вымочить в подсолёном молоке 40 минут.
Затем вынуть, нарезать на  пластины толщиной 1,5 см и отбить.
Обвалять в муке, потом во взбитом яйце.
Обжарить в сковороде на масле, пока станут румяными.
Отдельно обжарить лук.
На дно толстостенной кастрюли положить лук. Сверху печень. И так до конца слоями.
Лук нужно класть примерно по столовой ложке на слой.
Залить молоком, в котором печень вымачивалась, чтобы уровень молока был не выше уровня печени.
Поставить на огонь.
Как закипит, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и держать на огне 25 мин.
Подавать с картофельным пюре.

Куриные сердечки,запеченные в сырном соусе

Очень вкусное,сытное блюдо.

Мне очень нравится курочка в сырном соусе и печень тоже,а сегодня решила подобным способом приготовить куриные сердечки. Только еще я решила еще добавить грибочков и запечь в духовке...Результатом осталась очень довольна,поэтому решила поделиться с вами рецептиком...

Все брала на глазок.Мне нужно было приготовить небольшое количество - на двух человек.
куриные сердечки
кукурузный крахмал или мука.
лук
морковь
лук порей (по желанию,а оно у меня было...)
грибы( у меня замороженные опята)
майонез
плавленный сыр ( мягкий в пластиковых баночках -у меня "Веселый молочник"- сливочный)
вода
твердый сыр
любимые приправки и соль по вкусу
растительное масло для обжарки

Для начала нужно у сердечек удалить лишний жир и обрезать по необходимости остатки сосудов сверху.Сердечки разрезать вдоль на 4 части и хорошенько промыть ( до чистой воды),а затем откинуть на дуршлак и дать стечь воде.Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла, выложить сердечки и готовить до выпаривания воды ,периодически помешивая.В конце обжаривания посолить ,посыпать любимыми приправками( у меня приправа для курицы ,сухой чеснок и смесь перцев из мельницы).Затем посыпать совсем немножко( буквально чайная ложечка) картофельным крахмалом или мукой,перемешать и выложить сердечки в миску.В этой же сковороде обжарить лук с морковкой,затем добавить грибы,обжарить все вместе,затем добавить порей и жарить еще пару минут .Затем добавить немножко майонеза,как для заправки салата, или даже чуть меньше,перемешать и добавить пару столовых ложек плавленного сыра



сыр у меня вот такой



Затем добавляем немного горячей воды из чайника,перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.Воды много не нужно ,если собираетесь запекать,а если будете сердечки тушить в соусе на плите,то можно и побольше добавить.Такой сыр растворяется практически моментально и мы получаем вот такой соус



Снимаем с огня,добавляем в соус сердечки,перемешиваем и раскладываем по формочкам(или в одну большую форму).Если готовите на плите ,то ставите опять на огонь ,накрываете крышкой и тушите на самом маленьком огне до готовности.Я делала в двух формочках - маленькая для себя, а побольше - для сына...Сверху посыпаем сыром ( в одной формочке не посыпала для наглядности...)



Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до легкого зарумянивания сыра.



Очень неплохо получилось!!!!Если делать в сковородке на плите,то соуса должно быть побольше и такие сердечки хорошо подавать с макаронами или рисом,щедро полив соусом.А сегодня у меня получилось блюдо больше похожее на жюльен.Нам очень понравилось и думаю,что это блюдо у нас приживется надолго...
Приятного аппетита!!!

СЕРДЦЕ ЖАРЕНОЕ "ПО-КАЛМЫЦКИ"

Состав: сердце говяжье – 1,5 кг. масло сливочное – 100 гр. лук репчатый – 600 гр. соль – по вкусу перец черный – по вкусу

Приготовление: Сердце помыть, нарезать соломкой и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Посолить. Поперчить. Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Жарить до готовности.