Слойка с новым вкусом (с крабовыми палочками,яйцом и сыром)

Очень люблю печь для разнообразия  такую несладкую слойку. Она получается нежной и сочной внутри.

Нужно

упаковка слоеного теста(500 гр.)

3 отварных яйца

крабовые палочки (100 гр.)

сыр, 100 гр.

морковь гр.50 не больше(натертая на мелкой терке)

1 дольку чеснока

немножко зеленого лука

майонез,чуть-чуть соли

1 яйцо для смазки(можно обойтись)

 

 

1.

Я все натираю на крупной терке,получается такая масса

 

1.

нарезаю тесто квадратиками,кладу побольше начинки

 

1.

сворачиваю конвертиком

 

1.

Смазываем яйцом и ставим в духовку на 25-30 минут при темпер.180 градусов.

Приятного аппетита!

 

1.

Как приготовить вареники

Вареники — это не очень сложная, но очень вкусная еда, которую к тому же удобно хранить в замороженном виде. Разнообразие вареников не должно вас удивлять, что нравится, то и кладем в вареник. Есть вареники с творогом, с ягодами, с картошкой, грибами, мясом и многими другими вкусностями. Вы до сих пор не знаете, как приготовить вареники? ТопГород придет вам на помощь. Родной страной вареников принято считать Украину, но сейчас это блюдо любимо и известно везде.
По разнообразию начинок вареники ни на шаг не уступают пирожкам. Это ясно — ведь принцип приготовления один и тот же — начинка завернута в тесто. Чтобы знать, как приготовить вареники, достаточно знать, как приготовить тесто для вареников и придумать начинку.
Тесто для вареников довольно просто готовится, но все равно нужно придерживаться некоторых правил, которые завещала украинская кухня, без которых вареники получатся ненастоящими.
Тесто замешивайте из пшеничной муки высших сортов с добавлением яиц и соли. Можно, кстати, обойтись и без яиц, если разводить муку горячей водой (85-90 градусов). Тогда тесто будет действительно крепким и не будет развариваться при варке. Кроме того, после того как вареники остынут, тесто никогда не станет жестким.
Чтобы приготовить вареники, вам достаточно знать два рецепта теста. Какой выбрать, решать вам.
Первый рецепт теста: 3 стакана муки, 2/3 стакана воды, 2-3 яйца и 2 чайные ложки соли.
Второй рецепт теста: 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, 0,25 стакана воды или молока.
Есть два способа приготовления теста: тепловой и холодный.
Тепловой способ. Нужно взять 1/10 часть муки и 1/3 часть кипятка. Заварить муку кипятком. Перемешайте муку, добавьте еще воды комнатной температуры и сухой муки, яйца и соль. Замесите тесто так, чтобы оно было однородным, эластичным и легко отделялось от рук. Теперь оставьте тесто минут на 40.
Холодный способ. Если вы собираетесь хранить тесто продолжительное время, залейте муку холодной водой или молоком, добавьте яйца, соль и тщательно вымешайте. Следите за тем, чтобы тесто было не очень крутым, так как как оно будет тяжело раскатываться, и из него будет трудно лепить вареники.
Когда тесто будет готово, раскатайте его толщиной 1-1,5 сантиметра (если вареники с вишнями — в два раза толще), разрежьте на квадраты размером 5*5 сантиметров (для треугольных вареников) или вырежьте стаканом круги (для полукруглых вареников).
Второй способ менее предпочтителен, так как отходы теста быстро сохнут, и трудно использовать их для повторной раскатки теста.
1 чайную ложку уложите точно в центр квадрата. Нежелательно использовать большое количество начинки — вареник переполняется, тесто натягивается и становится тоньше, что может привести к разрыву теста при варке.
Места соединений не должны быть толще остального теста, иначе вареники плохо проварятся и будут грубыми на вкус. Слепленные вареники варите в большом количестве подсоленной кипящей воды. Соль добавляется из расчета 1 чайная ложка на 3 стакана воды.
Через 8-10 минут (в зависимости от начинки) вареники должны всплыть на поверхность воды. Снимите готовые вареники шумовкой и выложите в глубокую миску.
Когда все вареники будут готовы, полейте их растопленным сливочным маслом. Если это вареники с овощами, можете потрусить их зеленью укропа, а вареники с ягодами — сахаром

Творожные пончики с курагой

Ингредиенты для "Творожные пончики с курагой"

Творог — 500 г Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 1 стак. Мука (1,5 стакана - для теста; 0,5 стакана - для панировки ) — 2 стак. Сода — 0,5 ч. л. Курага — 3 ст. л. Масло растительное (для жарки) — 2 стак. Сахарная пудра (для посыпки) — 3 ст. л. Ванилин — 0,5 ч. л. Корица (щепотка)

Рецепт "Творожные пончики с курагой"

Курагу замочить на 10 минут. Пропустить через мясорубку. Творог растереть с яйцами в однородную массу. Добавить сахар, перемешать. Добавить корицу, ваниль, соду, муку, курагу. Все перемешать и убрать в холодильник на 15 минут. В тарелку выложить 0,5 стакана муки (для панировки). Из теста скатать шарики и обвалять в муке. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить наши шарики до золотистого цвета. Выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Оладушки творожные

Остались творог и желание поесть оладушков. Но как же быть, если жареного и жирного давно не ем, а хочется иногда что ни-будь этакое…Через 20 минут я уже пила чай с оладушками. Калорийность- 338 ккал. в 200г!

Творог нежирный 100г. 85 ккал.

Сахар 1ст.ложка 30г. 120 ккал.

Соль на кончике ножа

Сода ¼ ч. ложки

Яйцо 1шт. 70г. 70 ккал.

Мука около 2/3ст. 100г. 340 ккал.

Масло растительное

рафинированное 1ч. л. 5г. 45 ккал.

Кефир 2,5% 1/2ст. 133г. 80 ккал.

Сковорода – гриль или тефлоновая

Итого: 438г. 740 ккал.

в 100г. 169 ккал.

в 200г. 338 ккал.

Остались творог и желание поесть оладушков. Но как же быть, если жареного и жирного давно не ем, а хочется иногда что ни-будь этакое…Через 20 минут я уже пила чай с оладушками. Калорийность- 338 ккал. в 200г!

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить творог и, продолжая растирать массу, добавить кефир, в который добавлена и хорошо размешана сода. Когда масса станет однородной – соединить с мукой, чтобы тесто было, как густая сметана. Если есть в запасе время, хорошо, чтобы тесто постояло минут 15-20 в тёплом месте, но можно печь и сразу.



Ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом.



Выпекать лучше под крышкой.



Огонь не должен быть сильным. Подавать можно со сметаной. Не забудьте прибавить её калорийность к общей калорийности - в 1ст.ложке сметаны - 25г. и 38 ккал..

Творожная пасха

Для рецепта понадобятся:

1 кг творога
100 г сливочного масла
8 яиц
200 г сметаны
3 ст. ложки муки
150 г изюма
цедра лимона, ваниль
сахар по вкусу (я добавляю грамм 300)

Приготовление творожной пасхи:

Яйца взбить с сахаром. В полученную массу добавить творог и сметану (лучше частями, чтобы хорошо перемешалось).

Добавляем растопленное сливочное масло и муку. все тщательно перемешиваем. Масса должна быть однородной.

Добавляем изюм,цедру лимона, ваниль.

Заливаем в форму (смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой) и отправляем в духовку на 1 час. (готовим на медленном огне)

Диетические блинчики с помидорами, сыром и базиликом

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир обезжиренный - 1 стакан

Вода - 1-1,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Сода - 0,5 ч. л.

Соль - по вкусу

Подсолнечное масло - 2 ст л

Начинка:

Сыр мягких сортов (например, адыгейский) - 400 г

Помидор - 2 шт

Базилик

Перец черный

Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Для начала испечь блины:
Яйцо взбить с кефиром, добавить подсолнечное масло. Все снова взбить. В массу добавить муки (чтобы тесто было достаточно густое, как сметана), разбавить 1-1,5 стакана воды. Добавить 0,5 ч. л. соды (погасить) и соль по вкусу. Хорошо взбить. Выпекая первый блин, на сковороду капнуть масла, затем масло уже не добавлять(!). Выпекаем блинчики. :)
Когда блинчики будут готовы, в каждый положить мелко нарезанный сыр, поверх сыра - кружочек помидора, посыпать нарезанными листьями базилика и черным перцем, равномерно распределить сыр и зелень по всему блину. Каждый блинчик свернуть в треугольничек. Выкладываем наши блинчики на противень, застланный бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 150 градусов. Запекать 15 минут. Подаем блинчики на стол, обильно посыпанными зеленью. Приятного аппетита!!!!

Пирожки из творожного теста за 15 минут

Продукты, которые используются для приготовления пирожков, традиционны и доступны семьям с любым достаткои, поэтому рецепт достаточно прост.

1 пачка творога
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
щепотка соды
щепотка соли
1 яблоко (для начинки)

Замесите тесто
Разделите тесто на 10 частей
Очистите яблоко и натрите на крупной терке
Раскатайте небольшие лепешки, положить в середину начинку, соедините края, придайте пирожкам овальную форму
Выпекать в раскаленном растительном масле

Всего 15 минут и Ваш дом наполнен ароматом этого блюда. Приятного аппетита...

Пивные блинчики с грибами

	Нам потребуется: Пиво светлое - 2 стакана, Мука - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт., Молоко - 4 ст. ложки, Соль и сахар по вкусу, Грибы - 120 г, Помидоры черри, Сметана, Зелень укропа - 1 пучок, Масло топленое.
	Что делать:
	Из муки, молока, пива, яиц, соли и сахара замесить жидкое тесто.
	Грибы измельчить и соединить с блинным тестом.
	Блинчики выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом.
	Сметану смешать с измельченной зеленью укропа.
	Подать блинчики со сметаной и помидорами черри, украсив веточкой укропа.

Блины...без муки)

да-да, на крахмале.
Этот рецепт я увидела у Влада Пискунова vlad_piskunov и никак, ну никак не могла пропустить. Тем более что никогда не ела ничего подобного.
Попробовала! и совсем не зря. Это нежные блинчики, которые просто таят во рту. И них какой-то совершенно волшебный привкус. А с начинкой из творога и вишни...В общем, я в восторге)


200 г картофельного крахмала
400 мл воды (в оригинале - молоко)
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли

Все смешиваем. Выпекаем как обычные блины.
Их можно сделать настолько тонкими, насколько хочется. И это еще одно чудесное их преимущество.
В качестве начинки был творог с вишней и медом.

На этапе смешивания, я решила схитрить и воспользоваться помощью миксера. О, это была ужасная ошибка. Все хорошо смешалось, но образовалась куча пены, которую я потом пыталась размазать по сковородке.
А в остальном - очень и очень рекомендую. Хотя бы попробовать)
Это очень вкусно!

Диетические блинчики

Ингридиенты: (1 порция, 6 блинов на сковородке 22-24 см)

• ржаная мука - 2 стол. ложки;
• манная крупа - 1 стол. ложка;
• 1 яйцо;
• 1 стакан молока;
• 1 ст. ложки растительного (рафинированного) масла;
• сахар на основе стевии - 0,3 ст. ложки;
• соль на кончике чайной ложки.

Начинка:

• творог обезжиренный - 1 пачка;
• изюм (любой, я люблю крупный джамбо) - горсть;
• сметана 10% - 1 стол. ложка

Приготовление:

1. яйцо, сахар из стевии и соль взбить добела в блендере
2. добавить молоко, ржаную муку и крупу, взбивать 2-3 минуты
3. влить 1/2 столовой ложки растительного масла, взбить еще немного;
4. пожарить блины на сковородке, слегка смазанной (я вообще брызгаю из пульверизатора) растительным маслом;
5. изюм ошпарить кипятком, слить, чуть просушить;
6. смешать изюм, творог и сметану в густую массу; если хотите послаще - добавьте сахара на основе стевии;
7. начинить блинчики творожной начинкой.

Пирожки на сметанном тесте

Очень вкусные и воздушные пирожки!



1 ст. сметаны
0,5 ст. кефира
1 шт. яйцо
2 ст. л. растительного масла
1 неполная ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2.5 ст. муки
любая начинка



В глубокой миске смешать сметану, кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло.
Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же.



На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются.



На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне.



Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок.



Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.
Приятного аппетита! Пирожки готовятся легко и быстро, а получаются очень вкусными!

Печенье

Творог нежирный (400.0 грамм)
Яйцо целое (98.0 грамм) -2 штуки
Фрукты: Абрикосы сушеные без косточки (курага) (31.0 грамм)
Фрукты: Слива сушеная (чернослив) (31.0 грамм)
Банан, свежий (219.0 грамм) -2 средних штуки
Сахар ванильный (32.0 грамм) - 1 уп. - по вкусу можно класть а можно и не класть.
Масло подсолнечное (17.0 грамм) - для обмазывания протвиня
Изюм, бессемянный (21.0 грамм)
отруби ржаные (70.0 грамм) - можно заменить хлопьями овсяными
Всё перемешать тщательно, до однородной массы, и выпекать в заранее нагретой духовке, смазав протвень маслом, примерно минут 30. Дать немного остыть - и приятного аппетита!

Быстрые блинчики

Количество порций на выходе: 9 шт

Ингредиенты:
80г муки
250 г молока
2 яйца
соль

Процесс приготовления:

1.Просеять муку в миску, добавить молоко, яйца, щепотку соли и замесить гладкое тесто.

2.Смазать сковороду для блинов кухонной салфеткой с растительным маслом один раз и готовить блины.

3.Блины получаются тонкими.


Калорийность:
на 1 шт: 69 ккал; белки — 2,8 г; жиры — 3,44 г; углеводы — 6,8 г.

Печенье сметанно – творожное

Это как раз то печенье, которое не содержит много калорий. Может оно и не слишком изыскано, но мне очень нравится, потому что не очень сладкое, а по вкусу – вполне.. И всего – то 214 ккал. в 100г. печенья!

Масло сливочное 200г. 760 ккал.

Творог нежирный 200г. 170 ккал.

Сметана 20% 4 ст.ложки 100г. 150 ккал.

Яйцо 2шт. 140г. 140 ккал.

Соль (на кончике ножа)

Сода ½ чайн.ложки

Мука в/с 3,5 стакана 560г. 1190 ккал.

Сахар (для обмакивания печенья) 3ст. ложки 90г. 360 ккал.

Итого: в 1290г. 2770 ккал.

в 100г. 215 ккал.

Размягчить масло, добавить творог и, тщательно перемешать, затем добавить сметану, яйца, соль и соду, гашёную уксусом или лимонной кислотой, не переставая мешать. Прибавить к полученной массе муку и замесить тесто.

Раскатать пласт толщиной 2-3мм. Рюмкой для вина или стаканом вырезать лепёшки, одну сторону обмакнуть в сахар. Перегнуть лепёшку пополам сахарной стороной внутрь и слегка обжать края.

Положить печенье на слегка смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать до подрумянивания, в заранее нагретой до 200 градусов духовке.

Примечание:

- яйца я взбиваю в баночке, встряхивая, как шейкер, затем, частями добавляю в тесто, а к тому, что останется на стенках банки, добавляю немного молока или разведённой сметаны и этим смазываю печенье;

- теста получается много и вторую половину можно положить в морозильник до следующего чаепития.