Домашние фитнес-батончики

Наверняка, все периодически покупают батончики-мюсли (фитнес-батончики) из овсяных хлопьев и сухофруктов. Это и правда хороший вариант для перекуса. Но в них содержится немало красителей и добавок, которых теперь можно избежать, приготовив батончики самим

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 яблоко
- 1 груша
- 1 переспелый банан
- горсть рубленых орехов (любых)
- горсть сухофруктов (курага, изюм, чернослив и др – можно их сочетание)
* Фрукты (банан или остальные тоже) можно заменить мёдом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Превращаем банан в пюре (вилкой) и натираем яблоко и грушу на терке. Мелко нарезаем сухофрукты.
2) Смешиваем ВСЕ ингредиенты. Они должны быть равномерно распределены по всему полученному “тесту”.
3) Кладем на противень пергаментную бумагу и выкладываем на неё нашу “массу”.
4) Выпекаем при температуре 180 гр. Когда “мюсли” чуть подрумянятся, достаем из духовки. Они должны быть мягкими внутри и довольно твердыми снаружи.
5) Нарезаем кусочками нужной формы

Вкуснее и несравнимо полезнее магазинных!

Маффины в вафельных стаканчиках

Ингредиенты: 100г масла комнатной температуры 200мл сахара 2 яйца 300мл муки 3ст.л. какао 1ч.л разрыхлителя 1ч.л.ванильного сахара 4 сливы * у меня не было, заменила на абрикосовый джем 50мл молока 150г горького шоколада 8 вафельных стаканчиков Приготовление: Взбить масло с сахаром добела. Добавить яйца по одному. - Смешать все сухие составляющие и объединить с яично-масляной смесью. Добавить в последнюю очередь молоко и размешать до однородности. - Если вы берете сливы,то их разрезать на четвертинки и смешать с одной столовой ложкой муки. - В стаканчик выложить 1ст.л. теста, четвертинку сливы и снова тесто. Оставить около 2 см около края стаканчика, иначе всё выйдет. Тесто очень хорошо поднимается. - Выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут. Дать остыть и смазать растопленным шоколадом. Наполнять нужно осторожно, и до половины.

кекс

Творожно-лимонный кекс

Для рецепта вам потребуется:

	пшеничная мука - 2 стакана маргарин - 250г сахар - 1 стакан творог (нежирный) - 250г яйцо - 3 шт. лимон (толстокожий) - 1 шт. сода - 1 ч.л. соль - по вкусу.

Отделить белки от желтков. Растереть маргарин с сахаром и солью до получения однородной массы. Не прекращая растирать, добавить по одному желтки. Каждый последующий желток добавлять после полного смешения с сахарной массой предыдущего. Творог протереть через сито, чтобы он стал более воздушным и осторожно соединить с масляно-яичной массой. Натереть на терке лимон с кожурой или измельчить его в миксере, добавить лимон к тесту, в это же время добавить соду. Всыпать просеянную муку и все тщательно перемешать. Взбить яичные белки в стойкую пену и прибавить их к тесту. Смешивать тесто с взбитыми белками надо очень осторожно, быстро, плавными движениями, перемешивая тесто сверху вниз, чтобы не нарушить структуру пены. Должно получиться мягкое, вязкое тесто.
Положить тесто в заранее подготовленную обильно смазанную маслом форму (формы для кексов сейчас без труда можно приобрести в хозяйственном магазине, они бывают прямоугольные, круглые с трубой в середине, фигурные, например, в виде сердца), наполняя ее примерно на 3/4 объема, учитывая что при выпечке кекс поднимется. Поскольку тесто не льющееся, его довольно сложно равномерно распределить по форме, поэтому ножом аккуратно разровняйте поверхность будущего кекса и ставьте форму в духовку.
Выпекайте кекс 1 час 10 минут - 1 час 30 минут при температуре 180С. Первые 15-20 минут не заглядывайте в духовку и не касайтесь формы с изделием, но потом не забывайте про кекс.
Когда кекс готов, выньте форму из духовки и оставьте кекс остывать, не вынимая из формы. Остывший кекс опрокиньте на широкое плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Посыпать пудрой следует только остывший кекс, иначе сахарная пудра намокнет, станет серой и некрасивой.
Основной рецепт маффинов
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ МАФФИНОВОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ МАФФИНОВ 
Ингредиенты: На 12 маффинов:
375 г муки
65 г сахарного песка
1 ст. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
1 яйцо
225 мл молока
75 г растопленного сливочного масла или маргарина
1 ч. ложка ванильной эссенции

Теплые, ароматные маффины — это изысканная закуска, которая запекается всего за несколько минут. В тесто можно добавить множество продуктов — сочные ягоды, яблоки и даже кусочки шоколада. Попробуйте несколько добавок, указанных ниже. Для того чтобы тесто было более нежным, смешивайте мокрые и сухие ингредиенты осторожно (к концу вымешивания мука должна стать влажной). 1. Нагрейте духовку до 200°С Смажьте жиром стандартную форму для маффинов. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В небольшой миске взбейте вилкой яйцо, молоко, растопленный маргарин и ванильную эссенцию. Добавьте эту смесь в муку. Быстро замесите (смесь будет комковатой). 2. Вылейте смесь в форму для маффинов. Пеките 20—25 минут. Выньте маффины из формы, подавайте па стол теплыми. Или охладите на решетке. По желанию маффины можно разогреть.

Ингредиенты для "Лимонные маффины"

Лимон — 1 шт Яйцо — 3 шт Сахар — 300 мл Масло растительное — 100 мл Мука — 400 мл Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Сахар ванильный — 1 ч. л. Сметана (я беру легкую, 10%) — 200 г

Рецепт "Лимонные маффины"

С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просеять в яичную смесь, перемешать. Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, они сразу характерно поднимутся Достаем

Съедобные клубочки

600 г куриного филе  +  2-3 луковицы =  перекрутить! Фарш посолить и поперчить по вкусу.  Из 800 г  слоеного теста тонко раскатать длинные (45-50 см) прямоугольники. Нарезать из него ленточки (шириной 1,5 - 2 см).  Смочить руки  водой, взять немного фарша и скатать тефтельку, величиной со сливу.   Закатать ее в ленточку из теста так, чтобы фарш был полностью обмотан тестом (как клубок).  Выложить на противень, сверху смазать яйцом и выпекать 25  мин. при 180.  Получиться  штук 20