Шашлык, запеченный из рыбы

На 2 порции Время приготовления – около 8-10 минут
400 г филе трески;
сок 1/2 лимона;
1 сладкий перец;
1 кабачок цуккини (около 150 г);
200 г сыра;
соль;
перец;
8 деревянных или металлических шампуров.

Помыть филе в проточной холодной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и порезать
на кусочки размером 2-3 см.
Помыть перец и кабачок, очистить и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.
Все компоненты нанизать вперемешку на шампуры, посолить и поперчить.
Шампуры положить в плоскую форму (пригодную для микроволн и гриля),
а сверху положить куски сыра.
Поставить все это на 8-10 минут при включенной мощности микроволн 100% и включенном гриле

Безе в микроволновке

Этот классический рецепт приготовления безе (меренг) очень простой. Пирожные меренги можно легко и быстро приготовить не только в духовке, но и в микроволновке. Когда у меня очень мало свободного времени, а хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, то я готовлю маленькие безе в микроволновке.
Для рецепта приготовления безе потребуются продукты, которые есть в каждом доме – яйца и сахар. У меня в СВЧ есть функция «конвекция», поэтому я готовлю кроме безе в микроволновке шарлотку, запеченную утку, бутерброды и даже заварной крем для торта «Наполеон».

Ингредиенты для безе в микроволновке:

• яичные белки – 3 шт;
• сахар-песок – 200 г;
• лимонная кислота;
• соль.

Рецепт приготовления безе:

1. Белки выливаем в глубокую миску, добавляем соли на кончике чайной ложки и 2 ст.л. сахара.
2. Взбиваем смесь миксером в густую пену, до тех пор, пока масса не увеличится примерно в два раза.
3. Затем добавляем лимонную кислоту (на кончике ножа) половину оставшегося сахара, взбиваем.
4. Высыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем белковую смесь до однородного состояния.
5. Решетку для микроволновки застилаем фольгой и смазываем небольшим количеством масла.
6. Выкладываем белковую массу чайной ложечкой (или выдавливаем из кондитерского мешка) на фольгу, оставляя промежутки между безе.
7. Включаем в микроволновке режим конвекции и нагреваем печь до 130^оС.
8. Если в вашей печке нет такой функции (предварительного нагрева), тогда ставим решетку с безе в микроволновку и сразу включаем «конвекцию».
9. Готовим безе в микроволновке полчаса при 130^оС.
По такому же рецепту приготовления безе можно испечь эти же пирожные в духовке. Но тогда время приготовления будет не 30 минут, а 1 час, и температура в духовке должна быть ниже, чем в микроволновке – около 100^оС.
Готовые меренги можно подавать к чаю в виде самостоятельного блюда, использовать при приготовлении тортов или смазать нижнюю часть пирожных шоколадным кремом, смешанным с дроблеными орехами, и соединить вместе по две штуки, в результате получаются красивые и вкусные пирожные (или печенье) безе в шоколаде.

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой готовится как в духовке, так и в микроволновке. Поэтому я решила выложить сразу два рецепта творожной запеканки с манкой, какой кому больше подойдет. Выпечка из творога – это не только завтраки (запеканки, сырники, блины), но и блюда к празднику (десерты, торты и т.д.).
Все рецепты, в составе которых присутствует творог, получаются вкусные и нежные. Иногда, когда позволяет время, я готовлю домашний творог сама из кефира, молока, или пользуюсь готовым, купленным в магазине. Даже начинку для пирожных «эклеров» я теперь делаю только из творожного крема.

Ингредиенты для творожной запеканки с манкой:

• творог – 2 пачки;
• яйца куриные – 3-4 шт;
• манка – 3 ст.л.;
• мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.л.;
• сахар-песок – 0,5 ст;
• ванилин – половина пакетика;
• изюм – 50 г;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• масло или маргарин.

Рецепт творожной запеканки с манкой:

1. Изюм промываем и замачиваем на 3-4 часа в теплой воде.
2. Затем откидываем его на сито для просушки.
3. Манку высыпаем в миску и заливаем чуть теплой кипяченой водой (чтобы уровень воды был на 1 см выше крупы) на 1-2 часа.
4. Творог протираем через сито или перекручиваем в мясорубке.
5. Отделяем яичные белки (белки пока отставляем) от желтков и желтки соединяем с творогом, солью. Перемешиваем.
6. Добавляем сахар, ванилин, гашеную в столовом уксусе соду, манку, изюм (предварительно перемешанный с мукой), и всю смесь взбиваем миксером или лопаткой.
7. После этого в творожное тесто поочередно (по одному) выливаем яичные белки и осторожно перемешиваем ложкой творожную массу.
8. Смазываем форму для выпекания маслом или маргарином, посыпаем мукой, манной крупой или панировочными сухарями.
9. Выкладываем тесто в форму для запекания.
9. Ставим творожную запеканку с манкой в нагретую до 180-200^оС духовку и выпекаем до золотистой корочки примерно 40 минут.
По желанию кроме изюма в тесто можно добавить чернослив, курагу или любые свежие фрукты. Если яйца вводить по отдельности (сначала белки, а затем желтки), то тесто у творожной запеканки с манкой получается нежным и воздушным, как в бисквите.

Ингредиенты для творожной запеканки в микроволновке:

• творог – 500 г;
• яйца куриные – 2 шт;
• сахар-песок – 3-4 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• манная крупа – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 1 ст.л.;
• яблоки свежие (или груши) – 2 шт;
• масло сливочное;
• сода пищевая;
• соль.

Как приготовить творожную запеканку в микроволновке:

1. Яблоки или груши очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими кусочками произвольных размеров.
2. В большой миске смешиваем протертый творог, взбитые яйца, сахар, сметану, муку, манку, соду на кончике чайной ложки, небольшую щепотку соли. Все тщательно перемешиваем или взбиваем.
3. Добавляем фрукты и еще раз вымешиваем ложкой тесто из творога.
4. В стеклянную глубокую кастрюлю для СВЧ кладем кусочек масла и растапливаем его в микроволновке.
5. Вынимаем кастрюлю, смазываем жидким маслом бортики.
6. Выкладываем творожную массу и помещаем запеканку на 20 минут в микроволновку при среднем уровне мощности.
После выключения печи не вынимаем творожную запеканку из микроволновки еще в течение 5 минут.
Перед подачей к столу творожную запеканку с манкой можно полить сиропом, сгущенкой и т.д.

Гречневая каша

Гречка в микроволновке готовится проще простого, и для полноценного завтрака каши – идеальный вариант. Именно по этому рецепту гречневую кашу можно приготовить на воде или на молоке, как на плите, так и в духовке (в горшочке) и, конечно, в микроволновке.
К мясным вторым блюдам рассыпчатая гречневая каша хорошо подходит в качестве гарнира. На каше из гречки легко уходит лишний вес, поэтому это блюдо незаменимый продукт для диетического питания: калорий мало, а пользы много.

Ингредиенты для гречневой каши:

• гречневая крупа – 1 ст;
• масло сливочное – 30 г;
• соль.

Рецепт гречневой каши:

1. Заливаем кипяченой водой (1,5 ст.) промытую крупу и отставляем на 20 минут.
2. Выливаем крупу вместе с водой в посуду для СВЧ.
3. Ставим на 100% уровень мощности на 5 минут (крышкой кастрюлю не накрываем).
4. Затем солим и тщательно перемешиваем.
5. Закрываем крышкой и готовим при 60% мощности около 10 минут.
6. После этого микроволновую печь выключаем. Кастрюльку оставляем в ней еще на 5 минут.
Перед подачей на стол добавляем масло.
Рецепт гречневой каши, если сказать честно, мне никогда не нравился, но она очень полезная (в первую очередь повышает гемоглобин), и я решила пофантазировать. При варке гречки я соль не кладу, а вместо нее уже в готовое блюдо в свою порцию  наливаю 1-2 ст.л. соевого соуса.
В результате моего эксперимента получился совсем другой вкус, и теперь каша из гречки входит в число моих самых любимых завтраков.

Как приготовить омлет в микроволновке

Стоит заметить, что многие из нас частенько задумываются о том, как можно использовать свою микроволновую печь не только для размораживания продуктов, но и для их приготовления. Сегодня я расскажу вам как можно приготовить омлет в микроволновке. Главное, что на это уходит всего несколько минут!

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан
Яйцо – 3-4 шт
Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления омлета в СВЧ:

В емкость налейте стакан молока (200 мл).
Положите сюда же яйца 3-4 шт. Взбейте массу вилкой или венчиком.  Посолите, поперчите.
Поставьте в микроволновую печь на 5-7 минут. Все зависит от мощности вашей СВЧ. У меня, например время приготовления омлета 6 минут.
В омлет можно положить так-же колбасу, помидоры, зелень или цветную капусту. Это уже на ваш вкус.
Приятного аппетита!

КУРИЦА В СВЧ "РУМЯНАЯ"

Состав:
курица – 1 шт.
сметана – 3-5 ст. л.
яйцо – 1-2 шт.
паприка – по вкусу
перец черный – по вкусу
перец красный – по вкусу
соль чесночная – по вкусу

Приготовление:
Курицу почистить. Помыть. Дать стечь воде. Соединить сметану, яйца, паприку, перец черный, перец красный и чесночную соль. Перемешать. Полученной смесью тщательно натереть курицу.
Подготовленную курицу выложить в посуду для СВЧ. Полить оставшимся соусом. Запекать в СВЧ при режиме 20% микроволны + 80% гриль.

ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ВИНЕ (ДЛЯ СВЧ)

Состав:
говядина – 300 гр.
лук репчатый – 200 гр.
грибы – 30 гр.
жир – 30 гр.
вино красное сухое – 100 мл.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 100 мл.
Приготовление:
Лук, мясо и грибы нарезать. Мясо нарезать на порционные куски и залить вином. Добавить лук. Оставить на 20-30 минут.
Мясо достать из вина. Немного обсушить и выложить в посуду для СВЧ с разогретым жиром. Обжарить на полной мощности в течение 1-2 минут. Достать из СВЧ. Посолить. Поперчить. Влить вино и воду. Добавить грибы. Накрыть крышкой. Тушить на мощности 50% в течение 15 минут.

Рисовая каша

 На 3 порции: 170 г риса (1 полный граненый стакан емкостью 200 мл), 0,6 л разбавленного водой молока, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 чайная ложка соли. 

Крупу переберите, тщательно промойте, переложите в кружку из жаропрочного стекла емкостью 1,5-2 л, залейте холодной водой и оставьте на 40 минут. Слейте воду. Залейте рис молоком, добавьте соль, сахар и, не накрывая крышкой, поставьте кружку в микроволновую печь на 6 минут при 100%-ной мощности, затем еще на 12-14 минут при 50%-ной мощности. Выключите печь, положите в кашу сливочное масло по вкусу, перемешайте, накройте кружку пленкой и оставьте на 2 минуты в еще не остывшей печке.

Каша гречневая

На 3 порции: 170 г (чуть меньше 1 стакана емкостью 250 мл) гречневой крупы, 0,6 л холодной воды, 1 кубик грибного или любого другого бульона, щепотка соли. 

Крупу переберите, тщательно вымойте, переложите в кружку из жаропрочно го стекла емкостью 1-1,5 л и, залив необходимым количеством воды, оставьте на 30 минут замачивать. Когда крупа набухнет, добавьте бульонный кубик, соль, все перемешайте и, не накрывая крышкой, поставьте кружку в микроволновую печь на 5-6 минут при 100%-ной мощности, затем на 15-16 минут при 60%-ной мощности. Выключите печь, положите в кашу 100 г сливочного масла, перемешайте, накройте кружку пленкой и оставьте на 2 минуты в еще не остывшей печке.

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ

• 800 г свиных ребрышек,
• 0,33 мл (1 банка) светлого пива,
• паприка,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

Свиные ребрышки посыпать солью, перцем и паприкой.
Положить в стеклянную кастрюлю и запекать на полной мощности 18 мин. Во время приготовления 1—2 раза полить пивом.