Закусочный рулет "Быстрый"

Ингредиенты для "Закусочный рулет "Быстрый""

Яйцо — 4 шт Сыр твердый — 100 г Мясо (копченое) — 100 г Перец болгарский (разных цветов по половинке) — 3 шт Лук-порей — 1 шт Баклажан — 1 шт Морковь — 1 шт Специи (перец душистый, душица, соль) Чеснок — 1-2 зуб. Соевый соус — 1 ст. л. Масло оливковое — 2-3 ст. л.

Рецепт "Закусочный рулет "Быстрый""

Яйца взбить, добавить тертый сыр и мясо копченое (у меня буженина, натерла на терке) Добавить специи. Хорошо перемешать. Форму застелить пекарской бумагой, вылить содержимое. Выпекать при 200 град. 15 мин. В это время приготовить начинку: Режем соломкой морковь, перчики, баклажан (предварительно почистить), лук кольцами. Посолить, добавить соевый соус, перчик душистый и обжарить на  масле, предварительно сильно накалив сковороду. Готовый яичный бисквит перевернуть на пекарскую бумагу. Свернуть рулетом. Дать остыть. Развернуть рулет, распределить начинку. Опять свернуть рулетом. Нарезать на кусочки. Приятного аппетита!