Шницель из свинины

Для приготовления шницеля используем мякоть задней ноги свинины. Мясо промыть,

нарезать поперек волокон,

отбить  молотком, посолить, посыпать перцем,



смочить в яйце,


запанировать в сухарях




и жарить на сковороде с обеих сторон, на среднем огне,

в конце жарки закрыть крышкой, убавить до слабого огня и дать протомится еще 5-10 минут.
Пир подаче шницель полить сливочным маслом, гарнир – картофель жареный или картофельное пюре.
Нам понадобится:
Свинина – 1 кг;
яйцо – 1 шт.;
сухари молотые – 5 ст. ложек;