Блинчики, фаршированные печенью трески

• Нам понадобятся:
  Тесто для блинчиков:
  
• 1 ст. молока;
• сахар (по вкусу);
• соль;
• пара ложечек оливкового масла;
• мука.

Начинка №1:

• 2 банки печени трески;
• 1 болгарский перец желтого цвета;
• 3 вареных яйца;
• несколько перышков зеленого лука.

Начинка № 2:

•  
• плавленый сыр;
• кусочки слабосоленой семги.

Приготовление:
Итак, первым делом готовим тесто для блинов. Оно должно по консистенции напоминать средней густоты сметану. Печем порядка 10-15 тоненьких блинчиков.
С начинкой №1.
Для начинки все нарезаем как можно мельче. Печень трески разминаем вилочкой, добавляем туда болгарский перец, яйца и буквально капельку майонеза. Не переборщите, так как печень трески сама по себе жирная, и лишний майонез вам ни к чему. Если вы не едите майонез, то его отсутствие в начинке не испортит вкус блюда.
С начинкой 2.
Намазывается на блинчик плавленый сыр и по нему раскладываются 2-3 кусочка семги.
Дальше все элементарно просто. Сворачиваем блинчики в рулетики и нарезаем каждый на части толщиной по 2-2,5 см. Концы блинчиков можно обрезать и дать на пробу домашним… Так они легче перенесут ожидание ОСНОВНОГО праздничного стола. Сверху красиво вставить шпажку!