Мясо «вчерашнее»

Ингредиенты:
килограмм мяса, 250 грамм сливочного масла, 5 головок репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, 3 лавровых листа, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли.

Мясо разрезать на 8 кусков, масло на 4 части, лук порезать полукольцами. Взять тефлоновую или стеклянную кастрюлю, но не эмалированную, положить туда масло, как только оно растает, положить куски мяса, а сверху лук. Дать закипеть, накрыть крышкой и убавить газ до самого слабого кипения. 40 минут мясо не трогать, затем положить лавровый лист, соль, перец, мясо проткнуть ножом и все перемешать. Можно добавить немного кипяченной воды, если мясо сухое и тушить дальше. Когда мясо будет готово, выключить, раздавить чеснок в кастрюлю, перемешать и дать постоять 15 минут. Почему называется «вчерашнее», потому что завтра мясо будет еще вкуснее.