Свиные ребрышки с черносливом

---

Состав рецепта:

- 1 кг свиных ребрышек; - 8 шт. чернослива; - 2 луковицы; - соль; - черный молотый перец; - прованские травы; - винный уксус.

Кулинарный фото рецепт приготовления:

Чернослив моем, заливаем кипятком на 5 минут. Свиные ребра моем, нарезаем порционно. В мясе возле косточки делаем разрезы, в которые укладываем чернослив.

Укрепляем чернослив, скрепляя разрезы в мясе зубочистками.

Мясо солим, перчим, посыпаем прованскими травами.

Лук режем полукольцами. Выкладываем в форму. Обильно поливаем винным уксусом.

На лук выкладываем ребрышки. Накрываем форму с луком и мясом фольгой. Даем настояться 2 часа и более.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим мясо запекаться на 40-50 минут. Снимаем фольгу. Запекаем ребрышки еще минут 10. Главное, мясо не пересушивать и не сильно поджаривать, тогда оно будет очень сочным.

Подавать свиные ребрышки можно с любым гарниром или овощным салатом, например: "Слоеным салатом".