Свиные ребрышки с горчицей

Для приготовления свиных ребрышек с горчицей понадобятся:

Свиные ребрышки 0,5кг

Лимон 1шт

Горчица крупнозернистая примерно 100гр

Лук 2−3шт

Чеснок 2−3 зубчика

Масло подсолнечное

Вино или коньяк 50гр

Соль, специи по вкусу.

Ребрышки порезать порционно на небольшие части. Уложить в эмалированную посуду и выжать туда сок лимона. Посолить и дать постоять примерно минут 15.

На раскаленную сковороду уложить ребрышки и на большом огне дать им немного подрумяниться. Добавить лук нарезанный полукольцами и продолжить жарить  но уже на среднем огне, что бы подрумянился лук. Затем добавить сухого вина или коньяка.

Добавить поверх ребрышек горчицу, добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Томить на медленном огне до готовности. За 5 минут до готовности добавить специй.