Маринованые шампиньоны

Ингредиенты для "Маринованые шампиньоны"

Шампиньoны (свежие) — 1 кг Уксус (столовый 9% - 3 ст.л для заливания + 5 ст.л. в маринад) — 8 ст. л. Саxар — 3 ст. л. Соль — 1 ст. л. Масло растительное — 0.5 стак. Чеснoк — 5 зуб.

Рецепт "Маринованые шампиньоны"

Смотрела многие рецепты, но такого не видела. Главное в нем то, что шампиньоны не варятся, а просто запариваются!!! 1. Грибы тщательно промыть. 2. Берем кастрюлю (я брала 3 -х литровую) и кипятим воду. 3. В грибочки добавляем 2 -3 ст. л. уксуса 9 % и заливаем их кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10 мин. 4. Воду сливаем и повторяем запаривание уже без уксуса на 5 -7 мин. Охладить шампиньоны до комнатной температуры. 5. Пока грибочки остывают, готовим маринад: 1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 5 зуб. чеснока (можно порезать или пропустить через пресс)+ 0. 5 стак. масла подсолнечного + 5 ст. л. уксуса 9 % + перец (душистый и черный), гвоздика 1 -2 шт. 6. Шампиньоны заливаем маринадом и оставляем на 20 мин. 7. Все плотно переложить в 1 литровую банку и поставить в холодильник на 24 часа. Грибочки готовы для употребления.