Шпинат, запеченный с яйцом

Ингредиенты:

500 г свежего шпината, 150 г молока, 3-4 яйца, 2 столовые ложки масла.

Приготовление:

1. Перебранный и промытый шпинат нарезать и отварить в подсоленной воде, затем откинуть на сито или дуршлаг и дать стечь воде.

2. Переложить шпинат на сковороду с подогретым маслом, слегка обжарить, разровнять, залить яйцами, взбитыми с молоком, и запечь в духовом шкафу.

3. При подаче на стол посыпать сверху зеленью петрушки или укропа.