Говядина с черносливом

Чернослив подчеркивает неповторимый вкус тушеного мяса

Вам потребуется:

• 500 г мякоти говядины
• 150 г чернослива без косточек
• 3 ст. ложки топленого масла
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 ст. ложки томатного соуса
• молотый черный перец
• соль
• свежая петрушка

Способ приготовления:

1. Вымойте мясо, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Морковь нарежьте кружочками.
4. На большую сковороду положите 2 ст. ложки топленого масла и обжарьте в нем мясо на большом огне до румяной корочки.
5. Переложите мясо в тарелку.
   
6. На сковороду добавьте остальное масло и обжарьте лук и морковь.
   
7. Добавьте томатный соус и слегка поджарьте.
8. Положите мясо к овощам.
9. Добавьте 3/4 стакана воды или мясного бульона, посолите, поперчите.
   
10. Закройте крышкой и тушите мясо на самом маленьком огне 1 час. Следите, чтобы жидкость полностью не выкипала.
11. Чернослив хорошо промойте, добавьте к мясу с овощами и тушите еще 30 мин.
12. Блюдо украсьте свежей зеленью.
13. На гарнир предложите отварной или жареный картофель.