Яичница с овощами

Такой завтрак зарядит вас энергией на весь день

Вам потребуется:

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 большой сладкий красный перец
• 1 большой желтый или оранжевый сладкий перец
• 100 г грибов
• 4 небольших яйца
• 4-5 средних помидоров
• 1 ч. ложка сушеного майорана или орегано
• соль, перец
• свежая зелень

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
2. Чеснок измельчите.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте в нем лук и чеснок на медленном огне до готовности.
   
4. Добавьте сладкий перец, нарезанный полосочками, и продолжайте готовить, пока он не станет мягким.
   
5. Добавьте грибы, нарезанные пластиночками и помидоры, нарезанные кружочками.
   
6. Поперчите, посолите и добавьте сухие травы.
7. Тушите 5 минут.
8. Сделайте в овощной смеси углубления для яиц.
   
9. Осторожно разбейте яйца и вылейте в углубления.
   
10. Выпекайте в разогретой до 220°С духовке до готовности яиц.

Примечание. Это блюдо можно сделать с беконом. Нарежьте тонкими ломтиками бекон, обжарьте на сковородке и выложите его на блюдо.