Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом

Интересное сочетание знакомых продуктов

Вам потребуется:

• 1 малосольная сельдь
• 2 свеклы среднего размера
• 1 луковица (красная будет выглядеть ярче белой)
• 1 апельсин
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки измельченного черного перца
• зелень

Способ приготовления:

1. Очистите сельдь от шкуры и костей и нарежьте полученное филе кусочками.
2. Свеклу отварите, остудите и очистите.
3. Нарежьте свеклу кружочками и полейте половиной растительного масла.
   
4. Из апельсина выдавите сок, смешайте с сахаром и выпарите смесь наполовину.
   
5. Добавьте в сок оставшееся масло и хорошо перемешайте.
6. Положите на тарелку ломтики свеклы, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
7. Сверху выложите кусочки сельди и кольца лука.
8. Полейте апельсиновым соусом и украсьте свежей зеленью.