Свиные отбивные с шампиньонами и моцареллой

Это сытное блюдо придаст вам сил и поднимет настроение

Вам потребуется:

• 4 кусочка мяса для отбивных по 120 г (можно взять на порцию по 2 кусочка меньшего веса)
• 200 г шампиньонов
• 150 г сыра моцарелла
• 3 помидора
• 2 луковицы
• 1 ст. л. душицы (варианты: любая сухая трава для свинины)
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль
• молотый черный перец
• петрушка или базилик для украшения

Способ приготовления:

1. Слегка отбейте промытое и обсушенное бумажной салфеткой мясо. Посолите, поперчите и посыпьте душицей.
   
2. Почистите и мелко нарежьте репчатый лук и грибы.
   
3. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте отбивные по 2 минуты с каждой стороны.
4. Форму смажьте жиром и выложите в нее отбивные.
5. Обжарьте лук и грибы на сковороде, в которой жарилось мясо. Посолите и поперчите.
6. Выложите жареный лук и грибы на мясо.
   
7. Нагрейте духовку до 180°С.
8. Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками толщиной около 0,8 см.
9. Помидоры с сыром положите на мясо и запекайте около 15 минут на среднем уровне духовки.
   

4 порции