Свиные медальоны

Количество порций: 4 Будет готово через: 30 мин Свиные медальоны жарятся, а затем тушатся в винном соусе. Подаются такие медальоны с тушеными овощами. Ингредиенты на 4 порции: Масло растительное - 1 ст. л. Свиная вырезка (порезанная на медальоны) - 750 г Яблочный уксус - 1 ст. л. Белое сухое вино - 1 стакан Свежемолотый черный перец Соль

В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Мясо посыпать солью. Обжарить свинину до коричневого цвета, около 5 минут с каждой стороны.

Добавить вино и уксус, довести до кипения. Накрыть и тушить примерно 5 минут, перевернув медальоны один раз. Переложить готовое мясо на тарелку, поперчить и накрыть фольгой.

Соус в сковороде проварить около 8-10 минут, соскребая жир со стенок ложкой. Подавать медальоны с овощами и соусом.