Жареная говядина со сливками

Нам понадобится:

600 гр. говядины, порезанной кусочками

1 большой помидор

1 стакан сливок

2 ст/л растительного масла

2 ст/л сливочного масла

2 ст/л муки

2 ч/л готовой горчицы

Соль, специи

Мясо, нарезанное кусочками, перемешиваем с солью, специями, горчицей. Если есть время, то можно дать мясу немножко постоять, если нет, то сразу можно начать готовить. Обваливаем мясо в муке и обжариваем на сильном огне на растительном масле до золотистого цвета. С помидора снимаем кожуру, удаляем семена и нарезаем ломтиками. Кидаем ломтики к мясу, туда же кладем сливочное масло и тушим минуты три. В этом время сливки смешиваем с оставшейся мукой, вливаем к мясу и доводим до кипения, но не кипятим. Держим на маленьком огне еще 2-3 минуты и блюдо готово.

А можно усугубить приятность, и вместе с помидорками забабашить в мясо свежие белые грибы или шампиньоны.