суббота, 4 февраля 2012 г.

Отбивные из ФАРША

galka (15x18, 0Kb)Ингредиенты:
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)фарш (пополам свиной и говяжий) – 500 грамм,
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)мука – 4-5 столовых ложек,
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)яйцо куриное – 2 штуки,
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)соль – по вкусу,
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)перец – по вкусу,
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)растительное масло.
galka (15x18, 0Kb)Способ приготовления:
 Фарш нужно посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Это все – больше ничего из того, что вы привыкли добавлять в фарш, в этом рецепте не требуется. Иначе у вас получатся не отбивные, а привычные мясные котлеты. И главное правило: [color=brown]фарш не должен быть жидким![color]

Затем из подготовленного фарша надо скатать шарики. После этого следует шарики расплющить – на доске или руками – в лепешки, придав им форму самых настоящих отбивных. Толщина лепешек при этом должна быть около сантиметра.
3242_ladydiary.ru_1 (500x374, 31Kb)
Потом отбивные нужно запанировать. Вначале надо обвалять их в муке, а затем обмакнуть во взболтанных яйцах.
3242_ladydiary.ru_2 (500x405, 24Kb)
Осталось обжарить отбивные с двух сторон на сковороде с разогретым предварительно растительным маслом до готовности и можно подавать их столу.
3242_ladydiary.ru_3 (500x374, 34Kb)

3242_ladydiary.ru_4 (500x358, 37Kb)

Комментариев нет:

Отправить комментарий