Отбивные из ФАРША

Ингредиенты:
фарш (пополам свиной и говяжий) – 500 грамм,
мука – 4-5 столовых ложек,
яйцо куриное – 2 штуки,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
растительное масло.
Способ приготовления:
 Фарш нужно посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Это все – больше ничего из того, что вы привыкли добавлять в фарш, в этом рецепте не требуется. Иначе у вас получатся не отбивные, а привычные мясные котлеты. И главное правило: [color=brown]фарш не должен быть жидким![color]

Затем из подготовленного фарша надо скатать шарики. После этого следует шарики расплющить – на доске или руками – в лепешки, придав им форму самых настоящих отбивных. Толщина лепешек при этом должна быть около сантиметра.

Потом отбивные нужно запанировать. Вначале надо обвалять их в муке, а затем обмакнуть во взболтанных яйцах.

Осталось обжарить отбивные с двух сторон на сковороде с разогретым предварительно растительным маслом до готовности и можно подавать их столу.