Котлеты с сырно-яичной начинкой в кляре

Котлеты с сырно-яичной начинкой в кляре

Для приготовления вам потребуются:
Для фарша:
филе индейки или курицы — 500−700 г
луковица — 1 шт
чеснок — 2−3 зубчика
батон
яйцо — 1 шт
молоко
Для начинки:
сыр — 100−150 г
вареное яйцо — 2 шт
петрушка
укроп
сливочное масло — 2 ст. ложки
смесь перцев — по желанию
Для кляра:
яйцо — 2 шт
сметана или майонез — 3−4 ст. ложки
разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
соль
мука
Способ приготовления:
Замочить 2−3 кусочка батона в молоке.
В мясорубке перекрутить филе птицы вместе с луковицей.
Добавить фарш, яйцо и мелко нарезанный чеснок в миску с батоном. Соль по вкусу. Хорошо перемешать.
Готовим начинку.
Сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке.
Добавить мелко нарезанные укроп и петрушку, сливочное масло и хорошо перемешать.
Готовим кляр.
Замешать яйца, сметану или майонез. Добавить разрыхлитель и соль.
Постепенно добавить муку, что бы получилось тесто как для оладушек.
Из фарша сделать лепешку, в центр положить начинку и сформировать котлету.
Обмакнуть в кляр и жарить в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.