Лосось в тайском соусе

Для приготовления лосося в тайском соусе понадобится:

• 600 г филе лосося
• половинка лука-порея
• зубчик чеснока
• красный перец чили
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 2 ст. ложка порошка карри
• 3 чашки кокосового молока
• сок 1 лайма
• 1 чашка нарезанной свежей кинзы
• 150 г стручков зеленого гороха
• 70 г шпината
• соль и перец

Приготовление лосося:

1. Филе лосося порежьте крупными кубиками. Поджарьте его на растительном масле.
2. Лук хорошо промойте, мелко порежьте. Очистите чеснок, измельчите его и перец чили.
3. Налейте масло в сковороду и обжарьте перец чили, чеснок и лук. Добавьте порошок карри и хорошо перемешайте содержимое сковородки. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения. Добавьте шпинат и горох, затем кинзу и сок лайма. Приправьте блюдо солью и перцем.
4. Рыбу подавайте с рисом, полив сверху полученным соусом.