Омлет с помидорами и сладким перцем

Ингредиенты:

2 яйца;
2 ст.л. молока;
1 помидор;
1 сладкий перец;
соль;
черный молотый перец.

Яйца взбить, добавить молоко, посолить и поперчить. Чтобы приготовить правильный омлет, нельзя взбивать яйца в блендере или миксером. Яйца просто хорошо перемешивают вилкой, взбивают только немного, для большей однородности массы. Так же омлет готовят порционно, т.к. процесс жарки занимает пару минут, это достаточно быстрый процесс.

Сковороду нагреть, растопить на ней кусочек сливочного масла и добавить столько же подсолнечного. Вылить омлетную массу и распределить ее по всей сковородке. Через минутку лопаткой отодвинуть один край омлета, что бы стекла жидкая часть омлета и прожарилась.

Жарим омлет только с одной стороны (можно на минутку прикрыть крышкой). Как только омлет сверху перестал быть жидким – выкладываем на него нарезанные соломкой сладкий перец и помидор, сворачиваем омлет рулетиком. Разрезаем рулет пополам.

Приятного аппетита!