Мидии с томатами и белым вином

Сегодня без фото-подробностей: нужно было быстро накормить голодное семейство и прикончить остатки купленных вчера мидий.

Как подготовить мидии читаем здесь.
На каждого едока берем около 800г свежих мидий.
Для соуса на 2 порции:

3 крупных спелых помидора (нарубить, лучше в процессоре)
3-4 зубка чеснока (мелко нарубить)
пара луковок-шалотт или 1 белая часть лука-порея + половинка репчатой луковки (мелко нарубить)
1 стебель сельдерея (длинной тонкой соломкой)
1 чашка белого сухого вина
1 болгарский перчик-гриль (мелко нарубить)
50-60г сливочного масла
щедрая горсть зелени петрушки

Как обычно, все готовится очень быстро.

• В широкой глубокой сковороде растапливаем масло на среднем огне, бросаем лук и томим несколько минут до мягкости (не до румянца!)
• бросаем чеснок, прогреваем полминутки
• вливаем вино, добавляем помидоры и перец
• выпариваем наполовину, увеличив нагрев до максимума.
• Кладем в сковороду мидии, бросаем сверху сельдерей, накрываем крышкой.
• Готовим 6-8 минут до раскрытия раковин
• Раковыны вынимаем из сковороды, выпариваем соус наполовину (концентрируем вкус)
• Возвращаем мидии в соус, аккуратно перемешиваем, посыпаем зеленью и подаем со свежим французским багетом и бокалом хорошего вина.