Мидии, запеченные с белыми грибами

Ингредиенты:

• мидии - 6-7 шт.
• белые грибы - отварные 50-60 г
• лук репчатый - 50 г
• сливки 30% - 120 г
• сыр твердый - 30 г (для фарша) + 40-50 г (для запекания)
• сливочное масло - 50 г
• лимон - 1 шт.
• соль - по вкусу
• белый перец - по вкусу
• капуста белокочанная - для украшения
• петрушка - для украшения

<a href='http://ads.itop.net/bl.php?1828550&s=136' target=_blank><img border=0 src='http://ads.itop.net/bi.php?1828550&s=136' width=204 height=33 alt=''></a>

<a href='http://ads.itop.net/bl.php?9462257&s=135' target=_blank><img border=0 src='http://ads.itop.net/bi.php?9462257&s=135' width=204 height=33 alt=''></a>

Этапы приготовления:

1. Мидии отделить от раковин. Обрезать ножки и отложить. Створки зачистить. Промыть мидии от песка и водорослей, удалить желудок.
2. Ножки мидий мелко нарезать.
3. Лук, белые отварные грибы нарезать кубиками. Обжарить лук с грибами на сливочном масле до готовности. Влить сливки, уварить до загустения. Добавить тертый сыр для связывания всех ингредиентов фарша и ножки мидий. Посолить и поперчить.
4. В середину каждой мидии положить по кусочку сливочного масла. Уложить мидии на створки и взбрызнуть лимоном. Сверху на мидии уложить грибной фарш и присыпать тертым сыром. Форму для запекания выстелить фольгой и взбрызнуть немного водой. Запечь в духовке в течение 5 минут при температуре 160°С.
5. Для сервировки мелко нашинковать белокочанную капусту, выстелить ею блюдо подачи, декорировать лимоном. Мидии выложить на капусту, украсить зеленью петрушки. Блюдо готово. Приятного аппетита!