Креветки на гриле

Если вы не любите возиться с мясом или просто не верите в то, что идеальный шашлык существует, отдайте предпочтение морепродуктам. На гриле они еще вкуснее, полезнее и изысканнее.

Для приготовления креветок-гриль понадобится:

• 500 г больших креветок
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. ложки красного перца
• 3 ст. ложки абсента (по желанию)
• 2 ст. ложки нарезанного укропа
• соль и черный перец
• пучок рукколы
• небольшая луковица
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока

Приготовление креветок-гриль:

1. У креветок удалите хвостики. Нагрейте в маленькой кастрюле 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и красный перец. Немного проварите, помешивая. Перелейте в миску, добавьте абсент и положите 1 ст. ложку укропа. Приправьте солью и перцем. Поместите в маринад креветки, перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут.
2. Хорошо разогрейте гриль. Выложите на него креветки, оттряхивая от маринада. Поджаривайте до готовности около 2 минут с каждой стороны.
3. Приготовьте салат из рукколы и лука. Полейте сверху лимонным соком и оливковым маслом. Посолите, поперчите. Выложите салат на блюдо. На него положите креветки.