Рыба “Овощная шубка”

Рыбка, пропитываясь соком овощей, становится чуть сладкой,
и такой нежной, что буквально тает во рту.


Нам понадобится:
Филе рыбы
Морковь
Лук
Лимонный сок
Майонез ( сметана )
Соль, перец



Приготовление:

Филе рыбы порезать на кусочки.



Замариновать рыбку в лимонном соке, посолить, поперчить,
оставить мариноваться.
Прим.: Я замариновала вечером и оставила в холодильнике
до следующего дня.
Морковь – на крупной тёрке, лук – полукольцами.
Прим.: форма нарезки овощей – на ваш вкус.

Укладываем промаринованную рыбку в форму.

Сверху на рыбку – слой моркови с луком.
Прим.: Этот слой я не солю, на выходе он получается сладким,
а соль можно и потом добавить
Прим.: Если Вы пожелаете сделать слой “шубки” побольше -
спассируйте овощи заранее.
Поливаем майонезом или сметаной.
Можно и сметана + майонез – на ваш вкус.

Ставим в духовой шкаф, выпекаем до готовности.

Выкладываем на тарелочки, украшаем.

Рыбка получается нежная и аппетитная.