Запеченные свиные ребрышки

 

Для приготовления запеченных свиных ребрышек в пивном маринаде понадобится:

• 2 кг порционных кусков свиной грудинки с ребрышками
• 300 г кетчупа
• 1 ч. ложка молотого кофе
• 40 г чеснока
• 100 г лука
• 100 г крупнозерновой горчицы
• 50 г сахарного песка
• 100 мл пива (желательно Budvar 12°)
• соль
• перец белый, черный и красный

Приготовление свиных ребрышек в пивном маринаде:

1. Готовим маринад. Мелко крошим лук и чеснок, смешиваем кетчуп, горчицу, кофе, пиво и специи.
2. Погружаем ребрышки в густой маринад и оставляем на ночь.
3. Пропитанные ребрышки перекладываем на противень с пергаментом для выпечки и запекаем 30-40 минут в духовке при температуре 170°C.
4. Готовые ребрышки подаем с картофелем или картофельной запеканкой.