Мясной пирог.

Ингредиенты:

• армянский лаваш (тонкий)- 2-3 шт.;
  
• мясо или фарш (любое) - 500 г;
  
• лук репчатый - 1 шт.;
  
• морковь средняя - 1 шт.;
  
• зелень;
  
• кефир - 300 г;
  
• яйцо - 1 шт.;
  
• твердый сыр - 200г

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить или готовый фарш. Обжарить с луком и морковью 10 мин., постоянно помешивая и добавляя специи. В конце добавить 1  ч. л. томатной пасты.

2. Остывший фарш или мясо смешать с зеленью и тертым сыром.

3. В форму разложить с нахлестом на бортики армянский лаваш.  Выложить на лаваш половину фарша.

4. Кефир размешать с яйцом. Оторвать лишние части лаваша и окунуть их в кефир, помять и выложить смятыми на фарш.

5. Сверху на смятые кусочки лаваша выложить оставшийся фарш, накрыть все это целым лавашем.

6. Смазать пирог сверху оставшимся кефиром и положитть несколько кубиков сливочного масла.

7. Запекать пирог в духовке 15 -20 мин. при температуре 240⁰.