среда, 1 февраля 2012 г.

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром

Ингредиенты для "Рыбные рулетики со шпинатом и сыром"
Рецепт "Рыбные рулетики со шпинатом и сыром"
Рыбные рулетики со шпинатом и сыром ингредиенты

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром

фото Рыбные рулетики со шпинатом и сыром

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Филе рыбное

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Шпинат

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Лук белый

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Чеснок

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Сыр

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Масло сливочное

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Сливки

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром Карри


Филе рыбы обмыть и обсушить салфетками. Если филе очень толстое, как, допустим, у лосося, то разрезать его вдоль пополам на всю длину филе, чтобы получить полоски потоньше. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и приправить карри. Для начинки берем мелко нарезанный лук, чеснок, обжариваем на сливочном масле, добавляем мелко порезанный шпинат. Можно брать и мороженный шпинат. Добавляем несколько столовых ложек молока или сливок и жарим, пока вся жидкость не выкипит. Солим, перчим. Затем лук, чеснок и шпинат доводим в блендере до однородной массы. Берем филе рыбы. Места, где филе потолще, нежно обминаем пальцами, чтобы легче закручивался рулетик. Кладем кусочек сыра, на сыр массу из шпината, лука и чеснока и заворачиваем в рулетик. Затем его обваливаем в муке, потом во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Кончики рулетиков можно повторно смочить в яйце и панировочных сухарях, чтобы сыр не вытекал. Обжарить со всех сторон на растительном масле на маленьком огне. Неповторимый вкус этому блюду придает соус, который готовим так-смешиваем майонез, томатный соус, выжатый через пресс чеснок и петрушку. Я петрушку обычно измельчаю в блендере (так она мельче и красивее смотрится в блюдах), складываю в банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Неделю стоит отлично!Соус по желанию можно посолить и поперчить. Подаю с рисом и овощами. Рис варю в мешочках без соли. Когда рис готов, высыпаю из мешочка, добавляю сливочное масло, приправу Vegeta и мою петрушку. Получается очень вкусно и красиво. Плотно кладу рис в чашку и опрокидываю ее на тарелку - рис не рассыпается и выглядит чудесно. Если же ваш рис получился слишком сухой, то чашку надо смазать маслом, а потом уже класть рис. Смотрите фото - думаю, что по ним вы все поймете. Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий