Томатно-чесночный соус

2.2011
Что-то последнее время мне совсем было лень готовить, поэтому в холодильнике не было ничего особенного. Но кушать постоянно одно и то же — это не по мне, как-нибудь, да надо разнообразить рацион. И вот тут-то я и решила, что надо просто сделать соус и заправить им...например макароны...и совсем другой вкус получается =). Вот хочу представить вам мой любимый томатно чесночный соус. Это один из самых простых соусов, которые только могут быть и готовится он быстро и легко, да и думаю большинство знают и готовят такой или просто похожий. Но на случай, если кто не пробовал готовить такой соус, напишу рецепт.

Ингредиенты:

• Половина луковицы;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Помидор — 1шт ;
• Вода;
• Мука — 1 ст. л.

Мелко нарезанный лук обжарьте с порезанным чесноком в течении минут 7. (Чеснок именно режьте маленькими кусочками, что бы вкус был более насыщенным.)

Добавьте порезанный небольшими кусочками помидор и влейте воду, что бы она слегка покрывала овощи.

Жарьте пока помидоры не размякнут и вся смесь привратится во что-то напоминающее кашицу =).
Затем добавьте столовую ложку муки, 2 столовые ложки томатной пасты, хорошенько все перемешайте. Вливайте воду и перемешивайте соус до тех пор, пока не добъетесь нужной вам консистенции. На этом этапе посолите, поперчите, я еще добавила универсальную приправу. Попробуйте, если все устраивает, то выключите плиту и дайте соусу немного настояться (минут 7-10). Можно подавать на стол, или сразу добавить в блюдо.

Вот и все. Такой соус отлично подоудет к макаронам или например к рису с овощами.