Мясная запеканка с овощами

 

Эта вкусная мясная запеканка готовится очень просто и довольно быстро, а винный соус придает ей особый вкус.

Ингредиенты:
Свинина жа­реная — 300 г
Капуста цвет­ная — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Горошек зеленый (можно замороженный) — 100 г
Мор­ковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Вино бе­лое сухое — 1/2 ст.
Сливки густые — 4 ст. л.
Масло рас­тительное — 2 ст. л. +для смазы­вания формы
Масло сливоч­ное — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу


Приготовление :

• Предварительно пожаренную свинину нарежьте тонкими ломтиками, очищенные лук и морковь — небольшими ку­биками, сыр натрите на крупной терке.
• Цветную капусту раз­берите на соцветия и припусти­те в кипящей подсоленной воде 5 минут.
• Лук и морковь спассеруйте на растительном мас­ле 3-5 минут. В конце приготов­ления посолите и поперчите.
• Сделайте соус: муку обжарь­те на сливочном масле, добавь­те вино, посолите, поперчите и прогрейте 2-3 минуты на мед­ленном огне.
• В форму, смазан­ную маслом, налейте соус, затем уложите цветную капусту, поло­вину горошка и лука с морковью, сверху — ломтики мяса, затем — оставшиеся горошек и лук с мор­ковью. Полейте сливками, взби­тыми с яйцом, посыпьте тертым сыром.
• Запекайте мясную запеканку в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут.