 | Я делаю фарш из двух или трех видов мяса. Или говядина (телятина) и курятина, или говядина (телятина), свинина и курятина. То есть курица - обязательно. Куриный фарш бывает разный. Бывает смолотый в "пыль", а бывает - с крупными кусочками. Я предпочитаю последний. Ведь курица готовится быстрее, чем свинина или, тем более, говядина. Но если не нашли такой - берите то, что есть. |
 | Лук и чеснок чистим. Зелень режем не очень мелко. |
 | Пропускаем все через мясорубку с лавровым листом. Добавляем соль и свежемолотый перец. Все перемешиваем. |
 | А теперь маленький секретик. Я обычно беру маленький кусочек фарша и "забрасываю" в микроволновку на 1 мин. |
 | Теперь пробуем фарш и добавляем, чего не хватает. |
 | Фарш я делю на 3-4 части и кидаю в морозильник. |
 | В нужный момент беру кусочек, размораживаю.
Можно добавить хлеб, размоченный в молоке, и пожарить котлетки.
Можно добавить воды или молока и использовать как начинку для пельменей или беляшей.
Можно добавить полуготовый рис и использовать для голубцов или фаршированных перцев.
Можно добавить яйцо и тертый сыр и приготовить тефтельки по вот этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/46191/
Ну, в общем - тут дело фантазии!
Фарш очень вкусный. Попробуйте, вам понравится. |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий