Печень тушенная в молоке
печень говяжья — 700 г
яйцо — 2 шт
молоко — 0,5 л
луковица — 1 шт
мука
Способ приготовления:
Печень вымочить в подсолёном молоке 40 минут.
Затем вынуть, нарезать на пластины толщиной 1,5 см и отбить.
Обвалять в муке, потом во взбитом яйце.
Обжарить в сковороде на масле, пока станут румяными.
Отдельно обжарить лук.
На дно толстостенной кастрюли положить лук. Сверху печень. И так до конца слоями.
Лук нужно класть примерно по столовой ложке на слой.
Залить молоком, в котором печень вымачивалась, чтобы уровень молока был не выше уровня печени.
Поставить на огонь.
Как закипит, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и держать на огне 25 мин.
Подавать с картофельным пюре.
Комментариев нет:
Отправить комментарий