Курица с красным сладким перцем и помидором

Фото летнее, но такую курицу люблю нежно. Супер как вкусно получается! Я такой рецепт вычитала когда-то в одном журнале (Клуб Галины Бланки раньше был) , а потом по памяти сделала по-своему.

Продукты "на глаз". В огнеупорную кастрюльку складываю нарезанный кубиками лук, помидоры и болгарский перец. Сверху кладу курицу кусочками, солю-перчу и в духовку или в микро.
В микроволновке получается по ощущениям - в огнеупорной стеклянной кастрюльке ставлю на максимум мощности минут на 20. Потом достаю, премешиваю и еще минут на 15-20. Если и после этого она не достаточно готова, то еще на 15 минут и оставляю там же еще на 10-15 минут (микроволновая еда имеет свойство доготавливаться после выключения). А в духовку ставлю в холодную, включаю 200 градусов и оставляю на час-полтора.