Суп с куриными клецками

Ингредиенты:

1 морковь;
1/2 лука порея;
1 черешок сельдерея;
20 гр зелени петрушки;
150 гр куриного филе;
1 яйцо;
3 ст. ложки сливок;
цедра 1 лимона;
1 л куриного бульона;
дольки лимона для украшения;
соль;
молотый перец.

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук порей и сельдерей вымойте, очистите и мелко нарежьте. Несколько листочков сельдерея оставьте для украшения.
Зелень петрушки промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте.
Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере. В получившуюся массу добавьте яйцо, сливки и нарезанную зелень. Фарш приправьте солью, перцем и лимонной цедрой.
Куриный бульон доведите до кипения, положите в него подготовленные овощи (морковь, лук порей, сельдерей) и варите 5 мин. Из куриного фарша с помощью 2 ложек сформируйте клецки и опустите в куриный бульон. Варите на слабом огне 8-10 мин.
Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте листочками сельдерея и дольками лимона.